Le briegel souabe ressemble beaucoup aux petits pains baguette, mais leur goût typique est celui du carvi. Si vous ne pouvez pas acheter de petits pains ou si vous ne voulez pas les faire vous-même, étalez le beurre sur de gros petits pains baguette/petits pains de blé normal.
Ingrédients (4 personnes):
- 400g de jambon blanc
- 300g de gouda (fromage)
- 1 cuillère de paprika en poudre
- 1 Cuillère de sel
- 1 Cuillère de poivre
- 250g Yaourt nature
- 250g Créme fouettée
- 100g Beurre mou
- ½ Ciboulette
- ½ Persil
- 6 Pièces de pain
Préparation :
Temps total de la recette : 25 min
Pour préparer la chapelure, préchauffez d’abord le four à 175 °C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Coupez le jambon cuit en cubes et râpez finement le Gouda. Lavez ensuite la ciboulette et le persil et secouez-les. Coupez la ciboulette en fins rouleaux, retirez les feuilles de persil et hachez-les finement. Mettez maintenant le jambon avec le fromage, la ciboulette, le persil, le beurre mou, le yaourt nature et la chantilly dans un bol et mélangez bien tous les ingrédients. Enfin, assaisonnez le frottis avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
Coupez ceux achetés ou faits maison en deux, tartinez-les de graisse et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Enfin, placez la plaque à pâtisserie sur la grille centrale du four préchauffé et faites cuire les petits pains pendant environ 10 minutes.
Ustensiles:
- Planche a découper
- Couteau de cuisine
- Saladier
- Cuillère ou fouchette
- Film alimentaire ou couvercle