{"id":1127,"date":"2025-02-11T12:29:21","date_gmt":"2025-02-11T11:29:21","guid":{"rendered":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/?p=1127"},"modified":"2025-02-17T12:33:38","modified_gmt":"2025-02-17T11:33:38","slug":"linsen-mit-spatzle-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/linsen-mit-spatzle-de\/","title":{"rendered":"Linsen mit Sp\u00e4tzle (DE)"},"content":{"rendered":"\n<p>Linsen mit Sp\u00e4tzle normalerweise begleitet von Wiener W\u00fcrstchen, ist ein traditionelles schw\u00e4bisches Gericht, das von vielen Schwaben als schw\u00e4bisches Nationalgericht im S\u00fcdwesten Deutschlands angesehen wird.*<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-20.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1491\" style=\"width:836px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-20.png 1024w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-20-300x300.png 300w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-20-150x150.png 150w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-20-768x768.png 768w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-20-982x982.png 982w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">Zutaten f\u00fcr die Linsen:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400g Linsen<\/li>\n\n\n\n<li>2 M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>80g-100g Knollensellerie<\/li>\n\n\n\n<li>200g Bauchspeck<\/li>\n\n\n\n<li>2TL Raps\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr die Sp\u00e4tzle:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>400g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>130ml Mineralwasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/h2>\n\n\n\n<p>Die M\u00f6hren, die Zwiebeln und den Sellerie sch\u00e4len anschlie\u00dfend den Speck und das Gem\u00fcse in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p> Die Speck und Gem\u00fcsew\u00fcrfel in einem Topf mit dem \u00d6l anbraten und anschlie\u00dfend die Linsen mit Gem\u00fcsebr\u00fche zum abl\u00f6schen hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p> Nun noch ein wenig Essig hinzuf\u00fcgen und die Linsen auf mittlerer Hitze eine Halbe Stunde k\u00f6cheln lassen. F\u00fcr die Sp\u00e4tzle zuerst einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. <\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend der Topf hei\u00df wird muss f\u00fcr den Teig der Sp\u00e4tzle das Mehl mit Eiern und etwas Salz in einer R\u00fchrsch\u00fcssel zu einem Z\u00e4hfl\u00fcssigen Teig ger\u00fchrt werden. <\/p>\n\n\n\n<p>Wenn das Wasser kocht muss der Teig entweder mit einer Sp\u00e4tzlepresse in das Wasser gepresst werden und ca. <\/p>\n\n\n\n<p>1 min in dem Wasser aufkochen bis sie an der Oberfl\u00e4che schwimmen oder man schabt die Sp\u00e4tzle in das Wasser. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Seitenw\u00fcrstchen m\u00fcssen in hei\u00dfem Wasser f\u00fcr ca. 5 min aufgew\u00e4rmt werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>Utensilien<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schneidebrett<\/li>\n\n\n\n<li>Topf<\/li>\n\n\n\n<li>Holzl\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li>Kelle oder L\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li>Deckel<\/li>\n\n\n\n<li>Gro\u00dfer Topf<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00fcssel<\/li>\n\n\n\n<li>Schneebesen oder Holzl\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li>Sp\u00e4tzlepresse<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00f6pfl\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li>Kochmesser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Linsen mit Sp\u00e4tzle normalerweise begleitet von Wiener W\u00fcrstchen, ist ein traditionelles schw\u00e4bisches Gericht, das von vielen Schwaben als schw\u00e4bisches Nationalgericht im S\u00fcdwesten Deutschlands angesehen wird.* Zutaten f\u00fcr die Linsen: Zutaten f\u00fcr die Sp\u00e4tzle: Zubereitung: Die M\u00f6hren, die Zwiebeln und den Sellerie sch\u00e4len anschlie\u00dfend den Speck und das Gem\u00fcse in kleine W\u00fcrfel schneiden. 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