{"id":1128,"date":"2025-02-11T11:23:50","date_gmt":"2025-02-11T10:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/?p=1128"},"modified":"2025-02-21T10:12:53","modified_gmt":"2025-02-21T09:12:53","slug":"flaedlesuppe-fr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/flaedlesuppe-fr\/","title":{"rendered":"Fl\u00e4dlesuppe (FR)"},"content":{"rendered":"\n<p>La soupe aux Fl\u00e4dles est une entr\u00e9e souabe classique qui ne n\u00e9cessite que peu d&#8217;ingr\u00e9dients et qui est pourtant merveilleusement aromatique. De fines cr\u00eapes (\u00ab fl\u00e4dle \u00bb) coup\u00e9es en lani\u00e8res sont servies dans un bouillon cors\u00e9 et clair. Ce plat est facile \u00e0 pr\u00e9parer et convient parfaitement \u00e0 l&#8217;utilisation des restes de cr\u00eapes. Garnie d&#8217;herbes fra\u00eeches comme la ciboulette ou le persil, la soupe aux Fl\u00e4dles est un plat copieux et r\u00e9confortant qui fait particuli\u00e8rement du bien les jours de grand froid.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"773\" src=\"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Bild-2025-02-17-um-19.41.29_64a8ac16-4-1024x773.jpg\" alt=\"Fl\u00e4ddlesuppe\" class=\"wp-image-2403\" srcset=\"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Bild-2025-02-17-um-19.41.29_64a8ac16-4-1024x773.jpg 1024w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Bild-2025-02-17-um-19.41.29_64a8ac16-4-300x227.jpg 300w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Bild-2025-02-17-um-19.41.29_64a8ac16-4-768x580.jpg 768w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Bild-2025-02-17-um-19.41.29_64a8ac16-4-982x741.jpg 982w, https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Bild-2025-02-17-um-19.41.29_64a8ac16-4.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fl\u00e4ddlesuppe<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients pour le Fl\u00e4dle:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de farine &#8211; farine de bl\u00e9 type 405<\/li>\n\n\n\n<li>125 ml de lait<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs &#8211; taille M<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile de tournesol<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients pour la soupe:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 carotte<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de c\u00e9leri-rave<\/li>\n\n\n\n<li>1 poireau<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile de tournesol<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 L de bouillon de l\u00e9gumes fort &#8211; ou de bouillon de viande<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet de ciboulette<\/li>\n\n\n\n<li>Noix de muscade<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><br><strong>Pr\u00e9paration<\/strong>:<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-vertical is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-8cf370e7 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Temps total: 40min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><br>Commencer par pr\u00e9parer les galettes. Pour ce faire, m\u00e9langer la farine, le lait, les \u0153ufs, le sel et le poivre et faire cuire de fines cr\u00eapes dans une po\u00eale huil\u00e9e. Les superposer ensuite, les enrouler finement et les couper en lani\u00e8res. Cela fonctionne \u00e9galement tr\u00e8s bien avec des ciseaux.<br>Pour la garniture de l\u00e9gumes, \u00e9plucher les carottes et le c\u00e9leri et les couper en fines lamelles ou les r\u00e2per. Couper le poireau en rondelles.<br>Chauffer maintenant l&#8217;huile dans une casserole et y faire revenir les l\u00e9gumes. Ajoutez ensuite le bouillon, portez le tout \u00e0 \u00e9bullition et laissez mijoter \u00e0 feu doux jusqu&#8217;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. Assaisonner le bouillon avec du sel, du poivre et de la muscade.<br>D\u00e9poser les Fl\u00e4dle dans des assiettes creuses et les napper de soupe. Tr\u00e8s important : ne pas porter les Fl\u00e4dle directement \u00e0 \u00e9bullition avec le bouillon, sinon ils deviennent trop mous. Garnir ensuite le tout de ciboulette.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La soupe aux Fl\u00e4dles est une entr\u00e9e souabe classique qui ne n\u00e9cessite que peu d&#8217;ingr\u00e9dients et qui est pourtant merveilleusement aromatique. De fines cr\u00eapes (\u00ab fl\u00e4dle \u00bb) coup\u00e9es en lani\u00e8res sont servies dans un bouillon cors\u00e9 et clair. Ce plat est facile \u00e0 pr\u00e9parer et convient parfaitement \u00e0 l&#8217;utilisation des restes de cr\u00eapes. 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