![\"\"](\"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/6309e268-1663-4eed-8a0e-0f943bb5de4b-1.webp\")
Ingr\u00e9dients ( 6 personnes ) :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- 2 kg canard<\/li>\n\n\n\n
- 1 \u00bd bouteille de vin rouge<\/li>\n\n\n\n
- 4 oignons<\/li>\n\n\n\n
- 6 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
- 1 morceau de gingembre<\/li>\n\n\n\n
- 6 clous de girofle<\/li>\n\n\n\n
- 1 bouquet de persil<\/li>\n\n\n\n
- Oignons verts<\/li>\n\n\n\n
- pour 100 g \/ 100 ml : 120 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nTemps total :<\/strong> 2 heures<\/p><\/p>\n\n\n\nPr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes<\/p><\/p>\n\n\n\nCuisson :<\/strong> 1 \u00bd heures<\/p><\/p>\n\n\n\nEtape 1 (Veille) : <\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\nLe mieux est de laisser les morceaux de canard mariner toute la nuit avec les \u00e9pices et le vin (pilez l’ail, le gingembre, le sel, le poivre, le girofle) ajouter les oignons, le thym). Mettre la pr\u00e9paration au frais, le lendemain, le go\u00fbt sera excellent! <\/p><\/p>\n\n\n\n
Etape 2 (Lendemain) :<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\nEgoutter les morceaux de canard et conservez le vin et les \u00e9pices (oignons, ail, gingembre, girofle…) Hacher finement oignons verts et persil Dans l’huile tr\u00e8s chaude, faire revenir les morceaux de canard \u00e9goutt\u00e9 Une fois les morceaux de canard bien dor\u00e9s, ajouter et faire revenir les \u00e9pices Ajouter le thym, mouiller progressivement avec le vin. Laisser mijoter une heure \u00e0 feu doux Lorsque c’est cuit, ajouter les oignons verts et le persil. En fin de cuisson vous devez avoir une sauce onctueuse.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Conseil :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa sauce du civet canard est plus copieuse, le go\u00fbt est plus prononc\u00e9. Le civet canard parfum\u00e9 aux clous de girofle est savoureux et se d\u00e9guste accompagn\u00e9 de riz blanc et de grains On peut ou pas mettre de tomate dans un civet, selon les go\u00fbts de chacun.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Ustensiles :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Passoire<\/li>\n\n\n\n
- Couteau<\/li>\n\n\n\n
- Une planche a d\u00e9coup\u00e9<\/li>\n\n\n\n
- Marmite<\/li>\n\n\n\n
- Cuill\u00e8re<\/li>\n\n\n\n
- Bol<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La sauce du civet canard est plus copieuse , le go\u00fbt est plus prononc\u00e9 . Le civet canard parfum\u00e9 aux clous de girofle est savoureux et se d\u00e9guste accompagn\u00e9 de riz blanc et de grains . Ingr\u00e9dients ( 6 personnes ) : Pr\u00e9paration : Temps total : 2 heures Pr\u00e9paration : 30 minutes Cuisson :… Continue reading Civet canard (FR)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[114,84,91,113],"class_list":["post-47","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette-en-francais","tag-canard-mijote","tag-cuisine-reunionnaise","tag-epices","tag-vin-rouge"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2135,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions\/2135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Etape 2 (Lendemain) :<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\nEgoutter les morceaux de canard et conservez le vin et les \u00e9pices (oignons, ail, gingembre, girofle…) Hacher finement oignons verts et persil Dans l’huile tr\u00e8s chaude, faire revenir les morceaux de canard \u00e9goutt\u00e9 Une fois les morceaux de canard bien dor\u00e9s, ajouter et faire revenir les \u00e9pices Ajouter le thym, mouiller progressivement avec le vin. Laisser mijoter une heure \u00e0 feu doux Lorsque c’est cuit, ajouter les oignons verts et le persil. En fin de cuisson vous devez avoir une sauce onctueuse.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Conseil :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa sauce du civet canard est plus copieuse, le go\u00fbt est plus prononc\u00e9. Le civet canard parfum\u00e9 aux clous de girofle est savoureux et se d\u00e9guste accompagn\u00e9 de riz blanc et de grains On peut ou pas mettre de tomate dans un civet, selon les go\u00fbts de chacun.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Ustensiles :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Passoire<\/li>\n\n\n\n
- Couteau<\/li>\n\n\n\n
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