![\"\"](\"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/6309e268-1663-4eed-8a0e-0f943bb5de4b-1.webp\")
Zutaten (6 Personen) :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- 2 kg schwere Ente<\/li>\n\n\n\n
- 1 \u00bd Flasche Rotwein<\/li>\n\n\n\n
- 4 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
- 6 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
- 1 St\u00fcck Ingwer<\/li>\n\n\n\n
- 6 Nelken<\/li>\n\n\n\n
- 1 Bund Thymian<\/li>\n\n\n\n
- \u00d6l, Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
- 1 Bund Petersilie<\/li>\n\n\n\n
- Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n\n\n\n
- pro 100 g \/ 100 ml : 502 kj (120 kcal)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nInsgesamter Zeitaufwand :<\/strong> 2 Stunden<\/p><\/p>\n\n\n\nVorbereitung : <\/strong>30 Minuten<\/p><\/p>\n\n\n\nKochen :<\/strong> 1 \u00bd Stunden<\/p><\/p>\n\n\n\nSchritt 1 (Am Vortag) :<\/strong>
Die Entenst\u00fccke am besten \u00fcber Nacht in einer Marinade aus Wein und Gew\u00fcrzen ziehen lassen. Daf\u00fcr Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Nelken zermahlen und mit Zwiebeln und Thymian vermengen. Alles in den K\u00fchlschrank stellen, damit der Geschmack am n\u00e4chsten Tag besonders intensiv wird.<\/p><\/p>\n\n\n\nSchritt 2 (Am n\u00e4chsten Tag) : <\/strong>
Die Entenst\u00fccke aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, den Wein und die Gew\u00fcrze (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Nelken etc.) aufbewahren. Fr\u00fchlingszwiebeln und Petersilie fein hacken. In sehr hei\u00dfem \u00d6l die Entenst\u00fccke anbraten, bis sie sch\u00f6n gebr\u00e4unt sind. Dann die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und kurz mitbraten. Den Thymian dazugeben und den Wein nach und nach dazu geben. Alles eine Stunde lang bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p><\/p>\n\n\n\nZum Schluss die Fr\u00fchlingszwiebeln und die Petersilie unterr\u00fchren. Die So\u00dfe sollte am Ende cremig und reichhaltig sein.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Tipp :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDie So\u00dfe des Civet Canard ist besonders intensiv und kr\u00e4ftig im Geschmack. Der mit Nelken gew\u00fcrzte Enteneintopf schmeckt ausgezeichnet zu wei\u00dfem Reis und Getreide. Wer m\u00f6chte, kann Tomaten hinzuf\u00fcgen.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Utensilien :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Sieb<\/li>\n\n\n\n
- Messer<\/li>\n\n\n\n
- Ein Schneidebrett<\/li>\n\n\n\n
- Kochtopf<\/li>\n\n\n\n
- L\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n
- Sch\u00fcssel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Civet canard ist ein geschmacksintensiver franz\u00f6sischer Enteneintopf, bei dem in Rotwein marinierte Entenst\u00fccke mit Gew\u00fcrzen geschmort und in einer cremigen So\u00dfe serviert werden. Zutaten (6 Personen) : Zubereitung : Insgesamter Zeitaufwand : 2 Stunden Vorbereitung : 30 Minuten Kochen : 1 \u00bd Stunden Schritt 1 (Am Vortag) :Die Entenst\u00fccke am besten \u00fcber Nacht in einer… Continue reading Civet canard (DE)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[141,142,143],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette-en-allemand","tag-civet-canard-franzosisch","tag-entengericht-mit-rotwein","tag-schmorgericht-mit-ente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2134,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions\/2134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Zubereitung :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nInsgesamter Zeitaufwand :<\/strong> 2 Stunden<\/p><\/p>\n\n\n\nVorbereitung : <\/strong>30 Minuten<\/p><\/p>\n\n\n\nKochen :<\/strong> 1 \u00bd Stunden<\/p><\/p>\n\n\n\nSchritt 1 (Am Vortag) :<\/strong>
Die Entenst\u00fccke am besten \u00fcber Nacht in einer Marinade aus Wein und Gew\u00fcrzen ziehen lassen. Daf\u00fcr Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Nelken zermahlen und mit Zwiebeln und Thymian vermengen. Alles in den K\u00fchlschrank stellen, damit der Geschmack am n\u00e4chsten Tag besonders intensiv wird.<\/p><\/p>\n\n\n\nSchritt 2 (Am n\u00e4chsten Tag) : <\/strong>
Die Entenst\u00fccke aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, den Wein und die Gew\u00fcrze (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Nelken etc.) aufbewahren. Fr\u00fchlingszwiebeln und Petersilie fein hacken. In sehr hei\u00dfem \u00d6l die Entenst\u00fccke anbraten, bis sie sch\u00f6n gebr\u00e4unt sind. Dann die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und kurz mitbraten. Den Thymian dazugeben und den Wein nach und nach dazu geben. Alles eine Stunde lang bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p><\/p>\n\n\n\nZum Schluss die Fr\u00fchlingszwiebeln und die Petersilie unterr\u00fchren. Die So\u00dfe sollte am Ende cremig und reichhaltig sein.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Tipp :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nDie So\u00dfe des Civet Canard ist besonders intensiv und kr\u00e4ftig im Geschmack. Der mit Nelken gew\u00fcrzte Enteneintopf schmeckt ausgezeichnet zu wei\u00dfem Reis und Getreide. Wer m\u00f6chte, kann Tomaten hinzuf\u00fcgen.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Utensilien :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Sieb<\/li>\n\n\n\n
- Messer<\/li>\n\n\n\n
- Ein Schneidebrett<\/li>\n\n\n\n
- Kochtopf<\/li>\n\n\n\n
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Civet canard ist ein geschmacksintensiver franz\u00f6sischer Enteneintopf, bei dem in Rotwein marinierte Entenst\u00fccke mit Gew\u00fcrzen geschmort und in einer cremigen So\u00dfe serviert werden. Zutaten (6 Personen) : Zubereitung : Insgesamter Zeitaufwand : 2 Stunden Vorbereitung : 30 Minuten Kochen : 1 \u00bd Stunden Schritt 1 (Am Vortag) :Die Entenst\u00fccke am besten \u00fcber Nacht in einer… Continue reading Civet canard (DE)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[141,142,143],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette-en-allemand","tag-civet-canard-franzosisch","tag-entengericht-mit-rotwein","tag-schmorgericht-mit-ente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2134,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions\/2134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Die Entenst\u00fccke am besten \u00fcber Nacht in einer Marinade aus Wein und Gew\u00fcrzen ziehen lassen. Daf\u00fcr Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Nelken zermahlen und mit Zwiebeln und Thymian vermengen. Alles in den K\u00fchlschrank stellen, damit der Geschmack am n\u00e4chsten Tag besonders intensiv wird.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Die Entenst\u00fccke aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, den Wein und die Gew\u00fcrze (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Nelken etc.) aufbewahren. Fr\u00fchlingszwiebeln und Petersilie fein hacken. In sehr hei\u00dfem \u00d6l die Entenst\u00fccke anbraten, bis sie sch\u00f6n gebr\u00e4unt sind. Dann die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und kurz mitbraten. Den Thymian dazugeben und den Wein nach und nach dazu geben. Alles eine Stunde lang bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p><\/p>\n\n\n\nTipp :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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