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Zutaten (6 Personen):<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Zourite (kleiner Oktopus)<\/li>\n\n\n\n
- Wasser (wenn Sie die Kochmethode verwenden)<\/li>\n\n\n\n
- Gr\u00fcner oder schwarzer Pfeffer (nach Belieben)<\/li>\n\n\n\n
- Knoblauch<\/li>\n\n\n\n
- Geriebene Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n
- Gew\u00fcrznelke<\/li>\n\n\n\n
- Muskatbl\u00fcte (optional)<\/li>\n\n\n\n
- Lorbeerbl\u00e4tter (optional)<\/li>\n\n\n\n
- Ravensare-Bl\u00e4tter oder Vier-Gew\u00fcrze-Mischung (optional)<\/li>\n\n\n\n
- \u00d6l (ein Schuss)<\/li>\n\n\n\n
- In Scheiben geschnittene Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
- geriebener Ingwer<\/li>\n\n\n\n
- Zus\u00e4tzlicher Knoblauch<\/li>\n\n\n\n
- Tomaten<\/li>\n\n\n\n
- Rotwein<\/li>\n\n\n\n
- Gr\u00fcne Zwiebeln, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n
- Petersilie<\/li>\n\n\n\n
- Zubereitung und Kochen von Zourite (kleiner Oktopus).<\/li>\n\n\n\n
- 1410 Kalorien<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/strong><\/h2>\n\n\nGesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten<\/strong><\/p>\n<\/p>\n\n\nAls erstes muss man das Fleisch zart machen. Um das zu erreichen, kann man ihn auf zwei Arten vorkochen. Entweder im Schnellkochtopf garen oder kurz in kochendes Wasser tauchen. Sobald sich die Farbe der Haut \u00e4ndert, kann man den Zourite herausnehmen und die Haut abziehen.
F\u00fcr das W\u00fcrzen werden gr\u00fcne oder schwarze Pfefferk\u00f6rner (nach Wahl), Knoblauch, geriebene Muskatnuss und Nelken in einem M\u00f6rser zusammen zersto\u00dfen. Falls verf\u00fcgbar, kann man auch Macis (die H\u00fclle der Muskatnuss) dazugeben. Um das Aroma zu intensivieren, kann man noch Lorbeerbl\u00e4tter oder eine Mischung aus verschiedenen Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen.
Anschlie\u00dfend wird der Zourite langsam bei niedriger Hitze in einem Schmortopf gegart, ohne anfangs Fl\u00fcssigkeit oder Salz hinzuzuf\u00fcgen. Dann werden feingeschnittene Zwiebeln, etwas geriebener Ingwer, Knoblauch und kleingeschnittene Tomaten dazugegeben.
Nach etwa 30 bis 40 Minuten, wenn das Aroma gut durchgezogen ist, wird ein wenig Rotwein hinzugef\u00fcgt. Man l\u00e4sst alles k\u00f6cheln, bis der Wein vollst\u00e4ndig verdampft ist.
Streuen Sie vor dem Servieren fein gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln und Petersilie \u00fcber das Gericht.<\/p>\n\n\n\n
Utensilien:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Schmortopf <\/li>\n\n\n\n
- Holzl\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n
- Messer<\/li>\n\n\n\n
- M\u00f6rser<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zourite ist ein zart gegarter kleiner Oktopus, der mit einer aromatischen Gew\u00fcrzmischung aus Pfeffer, Muskatnuss, Nelken und Ingwer langsam geschmort und mit frischen Tomaten, Rotwein und Kr\u00e4utern verfeinert wird. Zutaten (6 Personen): Zubereitung: Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten Als erstes muss man das Fleisch zart machen. Um das zu erreichen, kann man ihn auf zwei… Continue reading Civet zourite (DE)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-50","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette-en-allemand"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2138,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions\/2138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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F\u00fcr das W\u00fcrzen werden gr\u00fcne oder schwarze Pfefferk\u00f6rner (nach Wahl), Knoblauch, geriebene Muskatnuss und Nelken in einem M\u00f6rser zusammen zersto\u00dfen. Falls verf\u00fcgbar, kann man auch Macis (die H\u00fclle der Muskatnuss) dazugeben. Um das Aroma zu intensivieren, kann man noch Lorbeerbl\u00e4tter oder eine Mischung aus verschiedenen Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen.
Anschlie\u00dfend wird der Zourite langsam bei niedriger Hitze in einem Schmortopf gegart, ohne anfangs Fl\u00fcssigkeit oder Salz hinzuzuf\u00fcgen. Dann werden feingeschnittene Zwiebeln, etwas geriebener Ingwer, Knoblauch und kleingeschnittene Tomaten dazugegeben.
Nach etwa 30 bis 40 Minuten, wenn das Aroma gut durchgezogen ist, wird ein wenig Rotwein hinzugef\u00fcgt. Man l\u00e4sst alles k\u00f6cheln, bis der Wein vollst\u00e4ndig verdampft ist.
Streuen Sie vor dem Servieren fein gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln und Petersilie \u00fcber das Gericht.<\/p>\n\n\n\n
Utensilien:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Schmortopf <\/li>\n\n\n\n
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Anschlie\u00dfend wird der Zourite langsam bei niedriger Hitze in einem Schmortopf gegart, ohne anfangs Fl\u00fcssigkeit oder Salz hinzuzuf\u00fcgen. Dann werden feingeschnittene Zwiebeln, etwas geriebener Ingwer, Knoblauch und kleingeschnittene Tomaten dazugegeben.
Nach etwa 30 bis 40 Minuten, wenn das Aroma gut durchgezogen ist, wird ein wenig Rotwein hinzugef\u00fcgt. Man l\u00e4sst alles k\u00f6cheln, bis der Wein vollst\u00e4ndig verdampft ist.
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Zourite ist ein zart gegarter kleiner Oktopus, der mit einer aromatischen Gew\u00fcrzmischung aus Pfeffer, Muskatnuss, Nelken und Ingwer langsam geschmort und mit frischen Tomaten, Rotwein und Kr\u00e4utern verfeinert wird. Zutaten (6 Personen): Zubereitung: Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten Als erstes muss man das Fleisch zart machen. Um das zu erreichen, kann man ihn auf zwei… Continue reading Civet zourite (DE)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-50","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette-en-allemand"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2138,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions\/2138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}