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Ingredienzien ( 6 Personen ) :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- 6 gro\u00dfe W\u00fcrste<\/li>\n\n\n\n
- 4 Tomaten<\/li>\n\n\n\n
- 4 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
- 6 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
- Salz, Pfeffer, Kurkuma<\/li>\n\n\n\n
- Thymian<\/li>\n\n\n\n
- Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
- Gesamtkalorien: \u2243 2380 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nUm ein Rougail saucisse von A bis Z zuzubereiten, sollten Sie im Durchschnitt etwa 40 Minuten<\/strong> einplanen.<\/p><\/p>\n\n\n\nDie einzelnen Schritte :<\/strong><\/h2>\n\n\n\nStechen Sie die W\u00fcrstchen mit einer Gabel ein, damit sie nicht platzen. Legen Sie sie in einen gro\u00dfen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang garen. Verwenden Sie denselben Topf f\u00fcr den Rest des Rezepts: So bleibt der volle Geschmack der W\u00fcrstchen erhalten.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Wenn die W\u00fcrstchen gar sind, sch\u00fctten Sie das Wasser aus dem Topf und stellen Sie die W\u00fcrstchen beiseite. Geben Sie einen Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in denselben Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Geben Sie die kleingeschnittenen Zwiebeln und den zerdr\u00fcckten Knoblauch in das hei\u00dfe \u00d6l. Braten Sie sie unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren langsam an, bis sie schmelzen, aber nicht zu viel Farbe annehmen.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Schneiden Sie die W\u00fcrste in ca. 1,5 cm gro\u00dfe St\u00fccke. Geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in den Topf und braten Sie sie 5 Minuten lang unter R\u00fchren leicht an. Geben Sie dann die in kleine St\u00fccke geschnittenen Tomaten sowie Salz, Pfeffer, Kurkuma und Thymian dazu.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander. Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten lang k\u00f6cheln. \u00d6ffnen Sie den Deckel ab und zu, damit die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann, bis die So\u00dfe dickfl\u00fcssig und gut eingekocht ist.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Servieren Sie das Rougail saucisse hei\u00df, zusammen mit wei\u00dfem Reis, um die intensiven Aromen des Gerichts auszugleichen.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Die ben\u00f6tigten Utensilien :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- K\u00fcchenmesser<\/li>\n\n\n\n
- Schneidebrett<\/li>\n\n\n\n
- Topf oder gro\u00dfe Pfanne<\/li>\n\n\n\n
- Holzl\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n
- Sieb<\/li>\n\n\n\n
- Reibe oder Knoblauchpresse<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rougail saucisse ist ein traditionelles Gericht von den Inseln La R\u00e9union und Mauritius, das sinnbildlich f\u00fcr die kreolische K\u00fcche steht. Es ist ein einfacher und schmackhafter Eintopf aus ger\u00e4ucherten W\u00fcrstchen, Tomaten, Zwiebeln, Gew\u00fcrzen und manchmal Chili. Dieses Gericht spiegelt den kulturellen Mix der Region mit afrikanischen, indischen und franz\u00f6sischen Einfl\u00fcssen gut wider. Ingredienzien ( 6… Continue reading Rougail saucisse (DE)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,7],"tags":[110,107,111],"class_list":["post-72","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette-reunionnaise","category-recette-en-allemand","tag-kreolische-wurstspezialitat","tag-rougail-saucisse-rezept","tag-scharfe-wurstpfanne-kochen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2130,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72\/revisions\/2130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/erasmus-hdh.de\/projekt2024\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Wenn die W\u00fcrstchen gar sind, sch\u00fctten Sie das Wasser aus dem Topf und stellen Sie die W\u00fcrstchen beiseite. Geben Sie einen Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in denselben Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Geben Sie die kleingeschnittenen Zwiebeln und den zerdr\u00fcckten Knoblauch in das hei\u00dfe \u00d6l. Braten Sie sie unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren langsam an, bis sie schmelzen, aber nicht zu viel Farbe annehmen.<\/p><\/p>\n\n\n\n
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Vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander. Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten lang k\u00f6cheln. \u00d6ffnen Sie den Deckel ab und zu, damit die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann, bis die So\u00dfe dickfl\u00fcssig und gut eingekocht ist.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Servieren Sie das Rougail saucisse hei\u00df, zusammen mit wei\u00dfem Reis, um die intensiven Aromen des Gerichts auszugleichen.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Die ben\u00f6tigten Utensilien :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- K\u00fcchenmesser<\/li>\n\n\n\n
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Vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander. Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten lang k\u00f6cheln. \u00d6ffnen Sie den Deckel ab und zu, damit die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann, bis die So\u00dfe dickfl\u00fcssig und gut eingekocht ist.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Servieren Sie das Rougail saucisse hei\u00df, zusammen mit wei\u00dfem Reis, um die intensiven Aromen des Gerichts auszugleichen.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Die ben\u00f6tigten Utensilien :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- K\u00fcchenmesser<\/li>\n\n\n\n
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